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pain courgettes et carottes

Pain aux courgettes et carottes - sans sucre

SANS SUCRE

Course Snack
Keyword carottes, collation, courgettes, Pain, Recette, sanssucre, snack, végane, végétarien
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 10

Ingredients

  • 1/2 tasse d'huile de coco vierge
  • 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 tasse de farine d'épeautre
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de cannelle ceylan
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse de carottes rapées
  • 1 tasse de courgettes rapées
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/4 tasse de pomme coupée en petit morceau

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 degrée
  2. Dans un grand bol, incorporer l'huile, la compote, la vanille et les oeufs et bien mélanger. Par la suite, ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel et mélanger
  3. Finalement, ajouter les carottes, les courgettes, les raisins et les morceaux de pomme puis mélanger.
  4. Graisser un moule à pain, incorporer le mélange et mettre au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.